《2011西螺大橋觀光文化節》將於12月9~11日舉辦，一系列精采活動陸續登場。在經濟部商業司、行政院文建會文化資產總管理處籌備處及展智創意策略設計有限公司的指導下，螺陽文教基金會規劃【西螺滷味達人PK賽】活動，邀請民眾以西螺醬油或醬菜為基材，自選食材，發揮廚藝與創意製作滷製品，透過PK賽活動打造西螺滷味的品牌意象，表現不同面向的西螺老街觀光文化特色。

釀製醬油在西螺已有百年以上的歷史，水質、溫度和濕度是醬油釀造的重要條件，而西螺在這三方面都得天獨厚，在加上獨特的傳統釀造方式，變成了今日台灣的醬油王國-西螺醬油，氣味芳香甘醇，色澤紅褐，具有黏稠性，風味特佳。早期西螺地區醬油產業最盛時，工廠數高達三十幾家，但隨著大環境變遷，目前西螺仍有13家醬油工廠，密度仍居全國之冠。為促進西螺醬油產業的創新及升級，希望藉由【西螺滷味達人PK賽】推廣以西螺醬油或醬菜為基材的滷製品，帶動地區產業經濟提升。